PET ist nicht gasdicht (wie zB Glas)Durch den Gasaustauch mit der Umgebung kann CO2 entweichen und Sauertoff in die
Flasche eindringen. Die Getränke schmecken dann schal. Die Plastikflaschen können nicht heiß entkeimt werden. Deshalb wird das hochgiftige Dimethyldicarbonat (DMDC) zur Entkeimung
eingesetzt, als sogenannte Kaltentkeimung. Das krebauslösende DMDC wird zwar während der Entkeimung abgebaut und danach
entfernt, aber es besteht die Gefahr, daß geringe Rückstände in der Flasche bleiben. PET kann geringe Mengen gesundheitsschädliches Acetaldehyd abgeben.
Diser Stoff riecht ein bißchen nach Wein. Laut dem
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ist die abgegebene Menge aber
angeblich unbedenklich. In höherer Dosis kann sie die Leber
schädigen.